Jedzenie z food trucków – czy to dobry pomysł dla cukrzyka

W menu typowej budki z jedzeniem zdrowa jest tak naprawdę jedynie woda mineralna. Oferta żywnościowa tego typu miejsc charakteryzuje się tym, iż jest kompletnie sprzeczna z zasadami prawidłowego odżywiania na diecie cukrzycowej.

W takim miejscu chodzi o to, aby możliwie szybko przyrządzić we fryturze głęboko mrożone produkty przemysłowe. W daniach z typowej budki roi się od dodanej chemii, nie ma w nich substancji odżywczych. Wszystko po to, aby dania tego typu można było jak najdłużej przechowywać oraz sprzedawać z możliwie wysokim zyskiem. Skoro jedzenie jest względnie tanie, takie muszą być również jego składniki.

Wyjątki

Duże amerykańskie sieci restauracji typu fast-food oraz producenci klopsików oferują nieco zdrowszą żywność, niż klasyczne budki z jedzeniem na wynos. McDonald’s nie dodaje wzmacniaczy smaku do cheeseburgerów. Mimo to w innych daniach z McDonald’s również można znaleźć chemię. Już zwykłe frytki zawierają difosforan disodowy. Poza tym sieci szybkich restauracji komponują dania tak, że wciąż spożywamy zbyt dużo węglowodanów, tłuszczu i soli. Również i porcje są coraz większe.

Dania, które można wybrać bez skrupułów

Danie dnia z budki z tureckim jedzeniem, np. bakłażan z ryżem i sałatką (650 kcal, 3 WW).
Sałatka grecka z octem i olejem (380 kcal, 1 WW)
Grillowany kurczak (400 kcal, brak WW)

Czego należy bezwzględnie unikać

wegetariańskich burgerów i kiełbasy (Jakim cudem produkty tego typu mają mieć smak mięsa i nie być naszpikowane chemią?).
porcji XXL lub zestawów XXL; w dużym zestawie (cola, frytki z majonezem i ketchupem, sałatka z dressingiem, gruby burger i lody włoskie) kryje się 2400 kcal i 17 WW.

Żeby „pozbyć się” tylu kalorii, trzeba by bez przerwy przez trzy godziny z rzędu wchodzić po schodach.

Klasyczną budkę z daniami na wynos potraktuj jako element miejskiego folkloru, a nie jako miejsce, które oferuje coś do jedzenia. Cukrzycy mogą tam zrujnować swoje zdrowie. Jeśli nie masz innego wyjścia, wówczas zjedz małą porcję frytek z majonezem i smażoną kiełbaskę. W tych trzech produktach jest najmniej chemii. Należy zwrócić uwagę na to, żeby frytki były jedynie posolone. Jeśli mają pikantny smak, to oznacza, że dodano do nich wzmacniacze smaku.