Szarańcza wędrowna (Locusta migratoria) – kolejny owad do jedzenia
Przemysł jadalnych owadów rośnie po tym, jak Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) uznał szarańczę za bezpieczną do spożycia. Może być spożywana zarówno w postaci mrożonej, jak i suszonej. Wcześniej taką samą decyzję podjął w przypadku mącznika młynarka. Czy wykorzystanie szarańczy do celów spożywczych będzie opłacalne?
Z artykułu dowiesz się m.in.:
- Czy produkty pochodzące z owadów są bezpieczne?
- Jak często występują alergie pokarmowe związane z owadami?
- Jakie są wartości odżywcze owadów?
Czytaj za darmo przez 48h
- Praktyczne porady ekspertów prawa rolnego, cywilnego, podatkowego
- Fachowe informacje dotyczące upraw i hodowli zwierząt
- Informacje o ważnych terminach
