Krótkie, deszczowe lato 2025 roku przełożyło się na zmienną jakość ziarna, a ta – na wyraźne różnice w cenach. Sprawdź aktualne stawki skupu w kraju i portach oraz konkretne przykłady, jak parametry laboratoryjne pszenicy i rzepaku kształtują końcową cenę za tonę.

Na początku sierpnia 2025 roku pszenica konsumpcyjna kosztuje 780820 zł/t, a rzepak 1.9502.000 zł/t. Najważniejszym czynnikiem różnicującym stawki jest jakość ziarna: każde obniżenie białka, gęstości, liczby opadania lub wzrost wilgotności przekłada się na potrącenia rzędu 20100 zł/t. Dbałość o suszenie, czyszczenie i selekcję partii o najwyższych parametrach pozwala zabezpieczyć premie eksportowe i poprawić wynik finansowy gospodarstwa.

Tabela. Aktualne ceny (stan: 5 sierpnia 2025 r.)

Surowiec	Rynek krajowy – nowe zbiory 2025 (zł/t)	Porty Gdańsk/Gdynia/Szczecin – dostawy VIII–X 2025 (zł/t)
Pszenica konsumpcyjna (≥ 12,5 % białka, HL ≥ 76 kg/hl)	780–820	815–875
Pszenica paszowa	760–810	750
Jęczmień paszowy	670–700	670
Pszenżyto	690–700	700
Żyto konsumpcyjne	620–700	630
Kukurydza	775–785	775–785
Rzepak (9 % H₂O, zanieczyszczenia ≤ 2 %)	1.950–2.000	–

Dlaczego jakość ziarna w 2025  roku ma tak duży wpływ na cenę

Niższe białko i gęstość po mokrym lecie. Tegoroczne deszcze w czasie dojrzewania rozcieńczyły zawartość białka w pszenicy i obniżyły gęstość hektolitrową. Wielu producentów nie osiąga parametrów 12,5 % białka i 76 kg/hl, dlatego ziarno trafia do kategorii paszowej, co oznacza średnio 60–100 zł/t mniej niż za klasę konsumpcyjną.

Czytaj więcej:

Ceny zbóż 2025: Czy nadchodzą żniwa rekordowych stawek

Ziarno porażone grzybami („czernienie”). W rejonach z częstymi opadami skupy zgłaszają liczne partie pszenicy z obniżoną liczbą opadania (< 250 s). Takie ziarno automatycznie traci status konsumpcyjny; potrącenia sięgają 3–6% wartości faktury lub całkowite przekwalifikowanie w paszę.

Wilgotność powyżej normy. Każdy dodatkowy 1% wilgotności powyżej 14,5% to potrącenie ok. 4–6 zł/t (koszt dosuszania i ryzyko magazynowe). Przy partiach 18% H₂O rolnik może stracić ponad 20 zł/t, a ziarno jest często odrzucane.

Rzepak – zawartość oleju i zanieczyszczeń. Skupy utrzymują bazową cenę dla surowca 9% H₂O i ≤ 2% zanieczyszczeń. Każdy dodatkowy 1% zanieczyszczeń to –1,5% ceny; wilgotność 10% oznacza potrącenie 2% wartości kontraktu.

Presja eksportowa i konkurencja z Ukrainy. Duża podaż ziarna, głównie średniej jakości, osłabia negocjacyjną pozycję rolników. Eksporterzy kupują pszenicę konsumpcyjną tylko w najwyższych parametrach, a nadwyżki słabszego ziarna zostają w kraju, pogłębiając dyskonto między klasami.

Co to oznacza w praktyce?

Dopilnuj parametrów laboratoryjnych przed sprzedażą. Badanie białka, HL i liczby opadania w niezależnym laboratorium często kosztuje mniej niż ewentualne potrącenia.
Rozważ suszenie i czyszczenie – przy obecnych cenach energii koszt dosuszenia pszenicy o 2 pp wilgotności to ok. 15–18 zł/t; nadal taniej niż typowa kara w skupie.
Segmentuj sprzedaż. Partie spełniające normy konsumpcyjne warto kierować do portów lub młynów, gdzie premia nad rynkiem lokalnym sięga 30–50 zł/t.
W rzepaku dbaj o czystość mechanicznie już na przyczepie. Obecne młyny olejowe premiują surowiec < 1% zanieczyszczeń bonusem ok. 20 zł/t.