Jak uzyskać status rolnika indywidualnego

PYTANIE: Chciałabym rozpocząć działalność niegospodarczą polegającą na domowej produkcji konfitur. Sanepid twierdzi, że jeśli chcę to robić w kuchni domowej, to muszę posiadać status rolnika. Posiadam co prawda wykształcenie rolnicze, natomiast mam niewielki staż w rolnictwie. Moja działka ma tylko 14 arów, z tego 11 jest ziemią rolną. Na terenie tej miejscowości mieszkam od ponad roku. Co muszę zrobić, żeby dostać status rolnika indywidualnego? Czy na przykład wynajęcie hektara ziemi rolnej wystarczy? Czy koniecznie musi minąć okres prowadzenia gospodarstwa na terenie gminy przez 5 lat?