Zapomniane fasole – jak je uprawiać, aby przyniosły satysfakcję

Fasola zadomowiła się w Polsce już w początkach XVI wieku. Początkowo fasolę zwykłą sadzono w ogrodach klasztornych jako roślinę ozdobną, natomiast jako warzywo zaczęto używać jej dopiero w XVII wieku. Uprawiane w Polsce gatunki fasoli zwykłej i wielokwiatowej różnią się między sobą wieloma cechami morfologicznymi i użytkowymi. Dużą zaletą nasion fasoli, jak i innych roślin strączkowych jest wysoka zawartość białka, które może w pełni zastąpić mięso, soli mineralnych (zwłaszcza cennego dla zdrowia magnezu) oraz witamin z grupy B. W białku nasion znajdują się prawie wszystkie aminokwasy niezbędne dla potrzeb ludzkiego organizmu. W poniższym artykule przedstawiamy znane przed laty gatunki fasoli, które na powrót stają się popularne, a także wskazówki dotyczące ich uprawy.