Jednym z podstawowych przywilejów podatkowych, na jakie liczyć mogą rolnicy, są niższe niż w przypadku innych podatników stawki VAT z tytułu sprzedaży płodów rolnych oraz świadczenia usług w rolnictwie. Ponadto rolnik, który jest dostawcą produktów rolnych pochodzących z własnej działalności rolniczej lub świadczy usługi rolnicze (rolnik ryczałtowy) może korzystać ze zwolnienia z opodatkowania VAT.