Wątpliwości przy opodatkowaniu działów specjalnych produkcji rolnej

Pytanie: Prowadzę małe gospodarstwo rolno-ogrodnicze z działami specjalnymi produkcji rolnej (uprawa roślin ozdobnych w tunelach foliowych ogrzewanych) + nieogrzewane. Zakupuję sadzonki od specjalistycznych firm – wszystko na faktury. Jestem rolnikiem ryczałtowym. Składam zawsze w styczniu PIT 6, gdzie deklaruję wielkość produkcji. Z tytułu niedużej produkcji w tunelach ogrzewanych jestem zwolniony z płacenia podatku. Większość kwiatów jest produkowana w tunelach nieogrzewanych, które nie podlegają opodatkowaniu. Towar sprzedaję głównie klientowi indywidualnemu na bazarkach. Aktualnie też dostarczam kwiaty do centrum ogrodniczego, gdzie wystawiam Fakturę VAT dla podmiotów zwolnionych z VAT. Czy obowiązują mnie jakieś limity sprzedaży/obrotu? Czy mogę wystawić faktury łącznie w danym roku na kwotę ponad 20 tys. zł? Sprzedaż na rynkach musi być dokumentowana? Czy wypisane faktury muszę później rozliczać, czy tylko przetrzymywać w domu?